Las bondades del VEGANISMO
¿En qué consiste este fenómeno social que se está dando cada vez más en el mundo?
El Veganismo es una alternativa ética y sana, que prescinde del consumo y dependencia de los productos (no adaptados a nuestras necesidades físicas y espirituales) de origen animal, la carne especialmente, y artículos derivados de los mismos, como cueros y pieles. Muchos ciudadanos, en especial provenientes de las grandes urbes de distintos lugares del mundo, han optado por alejarse a ambientes más naturales, formando comunidades. Implica una forma de vida natural, desde una producción orgánica, hasta el respeto por el ambiente y la solidaridad con los semejantes, partiendo de un estilo de vida comunitario, no individualista.
Se puede afirmar que el Veganismo tiene fundamentos éticos, de salud, ecológicos, científicos, médicos, filosóficos, sociológicos y religiosos.
El Veganismo destaca lo siguiente:
# la mayoría de los animales criados para satisfacer la demanda de carne, leche y huevos provenientes de explotaciones intensivas, donde no se respetan sus necesidades más básicas ni sus derechos como seres vivos, sufren malos tratos en condiciones deplorables de hacinamiento, para obtener de ellos el máximo rendimiento posible.
# gran parte de los problemas medioambientales y sociales que afronta la humanidad están relacionados con la cría de 1.300 millones de animales en explotaciones ganaderas que ocupan casi el 24% de toda la masa terrestre del planeta. La destrucción de millones de hectáreas de bosque virgen tropical en América Central y América del Sur para aumentar el área de pastizales, está provocando la desaparición de especies enteras de plantas y animales. Además, las técnicas empleadas por la ganadería intensiva causan la irreparable pérdida de la capa fértil del suelo.
# mientras que el hambre mata a millones de personas por carecer de cereales que se destinan para alimentar al ganado, otros tantos mueren a causa de basar su dieta en carnes, con la consabida incidencia negativa que tiene esto para nuestra salud, favoreciendo la aparición de arterioesclerosis, hipertensión, cáncer, osteoporosis, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
La dieta Vegana incluye además de frutas frescas y vegetales, una gran variedad de platos a base de cereales, pastas, pan, arroz, legumbres, patatas, semillas y frutos oleaginosos, frutos secos, leche de soja y derivados de la soja que aportan proteínas vegetales texturizados, semillas, etcétera.
De acuerdo a los conocimientos básicos de antropología que poseo puedo afirmar que, el arcaico hábito de seguir consumiendo carnes, en especial de aquellos animales que poseen una fisiología y anatomía muy similar a la nuestra en muchos aspectos, es decir de mamíferos superiores, representa una involución en el desarrollo de la especie humana, ya que el organismo está programado genéticamente, dentro de la evolución de nuestra especie humana, hacia una alimentación que prescinda de carnes, especialmente rojas.
Además de los múltiples beneficios personales derivados del rechazo de alimentos o artículos de consumo obtenidos de la explotación cruel e innecesaria de animales, la adopción del Veganismo como forma de vida, contribuye a paliar el hambre, a proteger el medio ambiente y a mejorar la calidad de vida de todo el planeta, creando condiciones para una convivencia social basada en la no violencia.
La no violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejamos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes
